Ingrédients
ou500 grammes de poires mûres et un peu fermes
ou20 grammes de pain d'épices
ou5 grammes de sucre de coco
ou1/2 cuillère à café de baies roses
ou10 cl de nectar d'orange
ou1 cuillère à café moyenne de matière grasse végétale ou margarine, 80% MG, doux (7 g)
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180 °C (th 6).2.
Pelez et épépinez les fruits, détaillez-les en gros quartiers de taille identique. Toastez la tranche de pain d'épices au grille-pain pour la faire durcir un peu et coupez-la en petits morceaux.3.
Margarinez un plat à gratin (contenance 1 litre). Répartissez-y les quartiers de fruits en les alternant. Saupoudrez de sucre de coco et parsemez de baies roses. Enfournez pour 10 minutes.4.
Au bout de ce temps, arrosez de nectar d'orange et poursuivez la cuisson 10 minutes. Augmentez la température du four à 220 °C, parsemez de morceaux de pain d'épices, remuez un peu pour les imprégner de jus et faites cuire 5 minutes de plus. Laissez tiédir dans le four éteint puis réservez au frais.5.
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