Ingrédients
ou120 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou10 grammes de vinaigre balsamique
ou1/2 verre de jus de citron, maison (125 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou30 grammes de raisin, sec
ou4 grammes de noix de muscade
ou200 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou60 grammes d'eau du robinet
Préparation
1.
Préparer une marinade: mélanger le vinaigre, l’huile d’olive, le jus de citron et la noix de muscade dans une assiette puis y déposer le poulet.
2.
Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau dans une casserole, saler et verser le riz. Laisser cuire pendant 20 min. Le riz doit être assez ferme. 3.
Une fois le riz cuit, l’égoutter et le rincer. Faire chauffer une poêle et y faire revenir le poulet, sans la marinade, 2 à 3 min de chaque côté. Le poulet doit être bien doré. 4.
Ôter le poulet et le déposer dans une assiette puis le couvrir. Verser le reste de la marinade dans la poêle, ajouter les 60 ml d’eau, le riz, les raisins secs et les amandes. 5.
Cuire pendant 5 min tout en remuant. Goûter puis rectifier l’assaisonnement si besoin. 6.
Répartir le riz dans les assiettes puis déposer 1 filet de poulet par assiette.
