Ingrédients
ou12 unités moyennes de fraise, crue (180 g)
ou60 grammes de chocolat noir
ou2 cuillères à café d'amidon de maïs ou fécule de maïs (12 g)
ou42 grammes de spéculoos (environ 6)
ou1 sachet de sucre vanillé (10 g)
ou30 cl de lait écrémé, UHT
Préparation
1.
Coupez le chocolat en carrés, mettez-les dans un bol avec 10cl de lait et faites chauffer 1 minute au four à micro-ondes (800 W).2.
Dans un récipient, délayez la fécule de maïs avec le lait froid restant, ajoutez le lait chocolaté chaud et mélangez. Broyez finement les spéculoos, incorporez-les ainsi que le sucre vanillé.3.
Versez la préparation dans une petite casserole à fond épais, faites épaissir à feu doux 10 minutes, sans cesser de remuer avec une spatule.4.
Répartissez la crème au chocolat dans 4 tasses à café en verre. Réservez une heure au frais. Au moment de servir, enfilez 3 fraises sur 4 brochettes et posez ces dernières sur les tasses.5.
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