Ingrédients
ou3 unités moyennes d'échalote, crue (78 g), pelées et coupées en morceaux
ou1 portion individuelle moyenne de beurre à 82% MG, doux (10 g)
ou400 grammes de poulet, filet, sans peau, cru, en dés
ou240 grammes de spaghetti au blé complet, crues
ou400 grammes de spécialité à base de crème légère 8% MG, fluide ou épaisse
ou450 grammes d'épinard, jeunes pousses pour salades, cru (garder une poignet pour accompagner lors du service)
ou1 pincée de noix de muscade
ou1 morceau grand de parmesan (80 g)
Préparation
1.
Faites chauffer de l'eau salée dans une grande casserole. Placez les échalotes dans le bol. Mixez 4 sec/vitesse 5.2.
Ajoutez le beurre et les dés de poulet et faites rissoler 10 min/100° C/vitesse inversée/vitesse 1.3.
Pendant ce temps, mettez les spaghetti à suite dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.4.
Ajoutez la crème et les épinards dans le bol ainsi que de la muscade, du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson 5 min/100°C/vitesse inversée/vitesse1.5.
Mélangez les spaghetti égouttés avec la sauce crémeuse au poulet. Servez avec un peu de parmesan et la poignée de pousses d'épinards.6.
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