Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Boulettes de boeuf au curry, riz et petits pois

mercredi, 14 avril 2021
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Temps total
50 minutes
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Temps de préparation
25 minutes
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Portions
4
Ingrédients
ou1 oignon jaune
ou500 grammes de boeuf haché 5% de MG
ou1000 grammes d'eau
ou200 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou250 grammes de petits pois frais ou surgelés
ou1 filet d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ouGraines de sésame
ouCoriandre fraîche
Préparation
1.
Préparez les boulettes. Placez l'oignon dans le bol puis mixez 5 sec/vitesse 5.
2.
Ajoutez le boeuf haché, le curry, du sel, du poivre et mélangez 20 sec/vitesse 2. Débarrassez dans un saladier et lavez le bol. Préparez une vingtaine de boulettes en roulant des petites portions de viande entre vos mains.
3.
Versez l'eau dans le bol et placez le riz dans le panier cuisson. Rincez soigneusement le riz sous l'eau du robinet puis insérez le panier dans le bol. Placez les boulettes et les petits pois dans le Varoma et installez-le sur le bol. Faites cuire 20 min/100°C/vitesse 4.
4.
A la fin de la cuisson, retirez le riz et les petits pois et prolongez la cuisson des boulettes 3 min/100°C/vitesse 4.
5.
Servez les boulettes avec le riz et les petits pois, quelques graines de sésame et de la coriandre.
6.
Astuce : vous pouvez faire dorer les boulettes quelques minutes à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Dans ce cas, ne prolongez pas leur cuisson de 3 minutes en étape 4.
7.
© Thermomix au quotidien - La cuisine à IG bas
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (520 g)% AR
Énergie75 kcal391 kcal20 %
Protéines6 g33 g67 %
Glucides9 g46 g18 %
Sucres0 g2 g3 %
Lipides2 g8 g11 %
Acides gras saturés0 g2 g12 %
Fibres alimentaires1 g3 g10 %
Sodium40 mg210 mg9 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
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