Ingrédients
ou1 morceau grand de parmesan (80 g), coupé en morceayx
ou80 grammes de farine de blé intégrale (T150)
ou50 grammes de beurre à 82% MG, doux, en petits dés
ou1 cuillère à soupe de graines de fenouil
ou1 petit oignon jaune en morceaux
ou350 grammes de bulbes de fenouil en morceayx
ou400 grammes de courgette, pulpe et peau, crue, en dés de 2 cm
ou2 portions grandes de tomate, épépinées et en dés
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou8 tranches moyennes de filet de bacon en lamelles
Préparation
1.
Préparez le crumble. Placez le parmesan dans le bol et mixez 5 sec/vitesse 6.2.
Ajoutez la farine, le beurre, les graines de fenouil et mixez 10 sec/vitesse 6 pour obtenir des miettes grossières. Réservez.3.
Préparez la garniture. Placez l'oignon dans le bol et mixez 4 sec/vitesse 5.4.
Ajoutez les morceaux de fenouil, de courgette et de tomate, ainsi que l'huile d'olive et faites cuire 15 min/100°C/sens inversé/vitesse 1 sans le gobelet doseur.5.
Préchauffez le four à 200°C. Salez et poivrez les légumes précuits et versez-les dans un plat à four. Ajoutez les lamelles de bacon et mélangez. Parsemez de la pâte à crumble et enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.6.
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