Ingrédients
ou4 unités moyennes de galette de sarrasin, nature, (240 g)
ou4 tranches moyennes de saumon fumé (120 g)
ou4 petites moitiés d'avocat, pulpe, cru (180 g)
ou1 pot moyen de yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) (125 g)
ou1 grande portion de tarama, préemballé (100 g)
ou1 unité grande de citron, pulpe, cru (95 g)
Préparation
1.
Épluchez les avocats et coupez-les en lamelles. Citronnez celles-ci aussitôt pour les empêcher de noircir.
2.
Coupez les tranches de saumon en morceaux. 3.
Étalez les galettes de sarrasin sur votre plan de travail. 4.
Dans un bol, mélangez le yaourt au tarama et tartinez les galettes avec cette préparation. 5.
Disposez au centre de chaque galette quelques morceaux de saumon et lamelles d’avocat.6.
Roulez les galettes bien serrées puis coupez-les en tronçons réguliers.7.
Piquez chaque tronçon d’un bâtonnet en bois pour le maintenir et présentez sur un grand plat. 
