Ingrédients
ouLa chair de deux avocats moyens mûrs en morceaux
ouLe jus d'un citron vert ou jaune
ouLes feuilles de 2 brins de coriandre, fraiche
ou200 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou200 grammes de petits pois
ou150 grammes de pois gourmands
ou4 tranches moyennes de saumon fumé (120 g)
ou1/2 bouquet de ciboulette, fraîche
ouGraines de sésame ou gomasio
Préparation
1.
Préparez la sauce. Dans le bol, placez l'avocat, le jus de citron, la coriandre, le paprika, du sel et du poivre. Mixez 20 sec/vitesse 6 en raclant les bords avec la spatule à 10 sec. Débarrassez dans un récipient, filmez au contact et réservez au frais.2.
Versez l'eau dans le bol. Placez le riz dans le panier cuisson et rincez-le. Insérez le panier. Placez les asperges, les petits pois et les pois gourmands dans le Varoma (et sur le plateau vapeur éventuellement). Installez le Varoma et faites cuire 15 min/100°C/vitesse 4.3.
Sortez le panier avec le riz et poursuivez la cuisson des légumes 3 min/Varoma/vitesse 1.4.
Répartissez le riz dans 4 grands bols ou assiettes creuses, puis disposez les légumes sur le riz, ainsi qu'une tranche de saumon fumé par bol. Ajoutez une cuillérée de sauce dans chaque bol et parsemez de ciboulette et de gomasio (ou graines de sésame) avant de servir.5.
Variante : si vous aimez, remplacez le saumon fumé par 200g de saumon cru en dés mariné 15 minutes dans un peu de citron vert et d'huile d'olive.6.
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