Ingrédients
ou650 grammes de patate douce, pelées et en dés
ou100 grammes de champignon de Paris en fines lamelles
ou4 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (232 g), à température ambiante
ou6 cuillères à soupe de crème fraîche
ouQuelques brins de persil, frais, ciselés
ouQuelques feuilles de roquette, pour servir
Préparation
1.
Versez l'eau dans le bol. Insérez le panier cuisson, les morceaux de patate douce et faites cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.2.
Pendant ce temps, placez la moitié des lamelles de champignons dans le fond de 4 ramequins. Cassez un oeuf dans chaque puis ajoutez 1 cuillère à soupe de crème, du sel, du poivre et le reste des lamelles de champignons. Couvrez les ramequins de film alimentaire ou d'un couvercle et placez-les dans le Varoma.3.
A la sonnerie, installez le Varoma et faites cuire 10-12 minutes/Varoma/vitesse 1. Retirez le panier, videz le bol.4.
Remettez les dés de patate douce dans le bol. Ajoutez le reste de crème, salez, poivrez. Mixez 30 sec/vitesse 5. Servez la purée parsemée de persil, avec les oeufs cocotte et quelques feuilles de salade.5.
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