Ingrédients
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou1 unité petite de courgette, pulpe et peau, crue (250 g), en morceaux
ou150 grammes d'aubergine cru, en petits dés
ou1 portion moyenne de tomate, crue (100 g) (2 tomates)
ou200 grammes de penne au blé complet, crues
ou2 cuillères à soupe de parmesan (20 g), pour servir
ou3 brins de de cerfeuil, frais
Préparation
1.
Placez l'oignon dans le bol et hachez 4sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.2.
Ajoutez l'huile et les légumes en morceaux et faites rissoler 15 min/100°C/sens inversé/vitesse cuillère en bois.3.
Ajoutez les penne et versez l'eau dans le bol. Salez et poivrez. Faites cuire 15 min/100°C/sens inversé/vitesse cuillère en bois en remuant une fois ou deux à la spatule en cours de cuisson pour faire passer les pâtes du dessus en dessous. A la sonnerie, goutez les pâtes et si la cuisson ne vous convient pas encore, prolongez d'une minute ou deux.4.
Servez les pâtes avec la feta, un peu de parmesan et du cerfeuil effeuilé.5.
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