Ingrédients
ou1 unité moyenne (M) d'oeuf, cru (58 g)
ou40 grammes de flocons de sarrasin
ou10 cl de lait de chèvre
ou1 poignée de pousses d'épinards
Préparation
1.
Faites cuire l'oeuf dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 6 minutes puis plongez-le immédiatement dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Laissez refroidir et écalez-le.2.
Dans une casserole, mélangez les flocons de sarrasin, le lait de chèvre et 10cl d'eau puis faites chauffer quelques minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.3.
Ajoutez les pousses d'épinards (réservez-en quelques-unes pour servir) et le chèvre frais. Salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson deux minutes.4.
Versez le porridge dans un bol puis surmontez de l'oeuf mollet coupé en deux et des pousses d'épinards réservées.5.
© Bowls objectif minceur - Amandine Bernardi
