Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Salade de penne au saumon et au thon

dimanche, 13 juin 2021
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Temps total
40 minutes
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Temps de préparation
30 minutes
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Portions
6
Ingrédients
ou400 grammes de pâtes sèches, au blé complet, crues, type penne
ou300 grammes de filets de saumon sans peau et sans arêtes
ou300 grammes de filet de thon sans peau et sans arêtes
ou30 grammes d'oeufs de saumon
ou1 unité grande de courgette, pulpe et peau, crue (550 g)
ou1/2 unité moyenne de citron, pulpe, cru (35 g)
ou2 branches d'estragon, frais
ou5 cl de sauce soja, préemballée
ou4 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (40 g)
Préparation
1.
Coupez le thon et le saumon en tranches de 1/2 cm. Mettez-les dans un plat et arrosez-les de cuillères à soupe d'huile d'olive. Poivrez, couvrez de film alimentaire et réservez au frais.
2.
Pressez le demi-citron. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes. Faites les cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente, puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les du reste d'huile d'olive et de jus de citron. Rectifiez l'assaisonnement, mélangez bien et réservez.
3.
Lavez et râpez la courgette. Lavez, séchez et effeuillez l'estragon aux penne. Mélangez et répartissez la salades dans des petits bols.
4.
Ajoutez les tranches de saumon et de thon sur les pâtes et décorez d'oeufs de saumon.
5.
Servez la salade de penne accompagnée de sauce soja.
6.
© Cuisiner sain et équilibré - 300 recettes forme et vitalité pour tous les jours
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (286 g)% AR
Énergie163 kcal466 kcal23 %
Protéines12 g36 g71 %
Glucides17 g47 g18 %
Sucres1 g3 g3 %
Lipides5 g14 g20 %
Acides gras saturés1 g2 g12 %
Fibres alimentaires2 g5 g21 %
Sodium290 mg828 mg35 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
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