Ingrédients
ou200 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou1 unité moyenne de poivron rouge, cru (185 g)
ou1 unité moyenne de poivron jaune, cru (185 g)
ou1 unité moyenne de poivron vert, cru (185 g)
ou1 unité moyenne d'oignon jaune, cru (115 g)
ou300 grammes de thon, au naturel, appertisé, égoutté
ou2 cuillères à soupe moyennes de mayonnaise (70% MG min.), préemballée (50 g)
ou20 grammes de curry, poudre
ou5 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (50 g)
Préparation
1.
Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Egouttez-le et rafraîchissez-le sous l'eau froide. Epluchez et émincez les poivrons et l'oignon. Egouttez et émiettez le thon. Dans une poêle, faites torréfier les amandes à sec 5 minutes à feu moyen.2.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans deux tiers de l'huile à feu vif. Ajoutez le riz et faites-le griller 8 minutes avec la moitié du curry, du sel et du poivre, en remuant. Laissez refroidir.3.
Dans une autre poêle, faites cuire les poivrons 3 minutes à feu vif avec le reste d'huile. Salez et poivrez. Laissez refroidir.4.
Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise avec le reste de curry et 10 à 15 cl d'eau froide. Incorporez le thon, le riz et les poivrons et placez 30 minutes au réfrigérateur. Au moment de servir, parsemez d'amandes grillées.5.
© Salades repas - 200 recettes gourmandes et complètes
