Ingrédients
ou400 grammes de haricots rouges en conserve
ou2 portions moyennes de tomate, crue (200 g)
ou1 unité moyenne de poivron jaune, cru (185 g)
ou100 grammes de maïs en conserve
ouquelques brins de coriandre, fraiche
ou1 cuillère à café d'épices chili
ou4 unités grandes de pain pita (280 g)
ou20 grammes de vinaigrette au citron
ou1 sachet moyen de mozzarella au lait de vache (125 g)
Préparation
1.
Egouttez et rincez les haricots rouges. Coupez les tomates en cubes. Epépinez le poivron puis détaillez-le en lamelles. Coupez les avocats en lamelles, arrosez-les du jus de citron.2.
Mélangez ces ingrédients avec le maïs égoutté, le mesclun, la coriandre ciselée et la mozzarella émiettée.3.
Versez la vinaigrette sur la salade, ajoutez les épices et mélangez. Incisez le dessus des pains pita et faites-les griller dans une poêle. Répartissez la salade dans les pains.4.
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