Ingrédients
ou300 grammes de lentille blonde, sèche
ou125 grammes de framboise, crue
ou6 unités moyennes de radis rouge, cru (36 g)
ou200 grammes de tofu fumé, préemballé
ou1 cuillère à soupe de graines de courge
ou2 cm de gingembre, racine crue
ou1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile de colza (20 g)
Préparation
1.
Déposez les lentilles dans une grande casserole d'eau froide avec le thym et du sel. Faites chauffer jusqu'à ébullition et poursuivez la cuisson selon le temps indiqué sur l'emballage.2.
Emincez finement les radis, coupez le tofu en petits dés.3.
Préparez la vinaigrette : épluchez le gingembre et râpez-le. Pressez l'orange et mélangez le jus avec le gingembre, le vinaigre balsamique et les huiles. Salez et poivrez.4.
Egouttez les lentilles. Retirez le thym avant de les mélanger avec les framboises, les radis, le tofu, les graines de courge et la vinaigrette. Conservez au frais jusqu'au moment de servir.5.
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