Ingrédients
ou250 grammes de blancs de poulet
ou10 grammes de sucre de coco
ou5 cl de vinaigre de riz
ou5 cl d'huile de tournesol
ou1 cuillère à soupe de piment en poudre
ou400 grammes de haricots rouges cuits
ou250 grammes de maïs doux en boîte
ou1/2 botte de coriandre, fraiche
ou1/2 salade feuille de chêne
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
Préparation
1.
Hachez le piment. Placez-le dans une casserole avec le sucre, le vinaigre, du sel puis faites cuire 5 minutes à feu moyen. Laissez refroidir. Incorporez l'huile de tournesol et mixez.2.
Coupez les blancs de poulet en dés. Poêlez-les 8 à 10 minutes à feu vif avec l'huile d'olive, le piment en poudre, du sel et du poivre. 3.
Egouttez les haricots rouges puis rincez-les. Egouttez le maïs. Hachez l'oignon.4.
Mélangez les haricots rouges avec le maïs, le poulet, les oignons, la coriandre ciselée et la sauce au piment.5.
Répartissez la feuille de chêne dans un grand plat. Déposez la préparation précédente en formant un dôme et placez 1 heure au frais avant de servir.6.
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