Ingrédients
ou100 grammes de riz sauvage, cru
ou1 boîte moyenne de thon à l'huile de tournesol, entier, appertisé, égoutté (112 g)
ou1 portion grande de concombre, pulpe, cru (150 g)
ou1 unité moyenne de poivron rouge, cru (185 g)
ou10 unités d'olive verte, en saumure, égouttée (30 g)
ou1 tige de céleri branche, cru (60 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou4 filets d'anchois à l'huile
ou1 cuillère à café de moutarde (6 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou2 cuillères à soupe de câpres
Préparation
1.
Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Egouttez-le et laissez refroidir.2.
Coupez le poivron, les olives et le concombre pelé en dés. Détaillez la tige du céleri en petits tronçons et émincez les feuilles.3.
Préparez la sauce : pilez l'ail avec les anchois dans un mortier. Ajoutez le jus du citron, la moutarde puis l'huile d'olive.4.
Dans un saladier, versez le riz, le thon égoutté, le poivron, le céleri, la sauce puis ajoutez les olives et les câpres.5.
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