Ingrédients
ou400 grammes de fromage blanc nature, 3% MG environ
ou10 cl de coulis de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles, cassis)
ou4 feuilles de gélatine, sèche (8 g)
ou2 unités d'oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru (64 g)
ou1 sachet de sucre vanillé (10 g)
ou40 grammes de sucre de coco
Préparation
1.
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pour les ramollir.2.
Faites chauffer le coulis de fruits rouges dans une petite casserole.3.
Essorez-bien les feuilles de gélatine entre les mains, jetez-les dans le coulis chaud hors du feu et mélangez pour bien dissoudre la gélatine. Laissez tiédir.4.
Dans un grand saladier, mélangez à l'aide d'un fouet le fromage blanc et les sucres.5.
Ajoutez la préparation à base de coulis de fruits rouges et mélangez-bien.6.
Battez en neige ferme les blancs d'œufs avec la pincée de sel.7.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange fromage blanc-fruits rouges.8.
Répartissez la mousse dans 4 grandes coupelles, recouvrez-les de film étirable et réservez au moins 4 heures au réfrigérateur. Servez bien frais. 9.
Source : https://www.mangerbouger.fr/
