Ingrédients
ou400 grammes de raisin blanc, à gros grain (type Italia ou Dattier), cru
ou20 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou1 sachet de sucre vanillé (10 g)
ou80 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou3 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (174 g)
ou30 grammes de sucre blanc
ou200 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou200 grammes de mascarpone
Préparation
1.
1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2.
2. Laver les grains de raisin puis les couper en deux et ôter les pépins.
3.
3. Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle, ajouter le sucre vanillé et les raisins puis faire caraméliser quelques instants.
4.
4. Beurrer un plat à gratin et répartir les raisins au fond du plat.
5.
5. Fouetter les œufs entiers avec le sucre.
6.
6. Ajouter la farine, puis le mascarpone et le lait.
7.
7. Verser la pâte sur les fruits puis enfourner et faire cuire 35 min. Servir tiède ou froid.
