Ingrédients
ou3 unités petites de courgette, pulpe et peau, crue (750 g)
ou1 unité de la taille dun œuf de poule de pomme de terre, sans peau, crue (50 g)
ou10 grammes de menthe, fraîche
Préparation
1.
Laver et couper les courgettes et la pomme de terre.
2.
Déposer les légumes dans un autocuiseur, recouvrir d’eau, saler, poivrer et faire cuire 10 min après la rotation de la soupape.
Rincer les feuilles de menthe.
3.
Mixer en incorporant la feta et les feuilles de menthe (en garder quelques-unes pour la décoration).
4.
Répartir le velouté dans des bols ou des assiettes, décorer d’une feuille de menthe et servir.
