Ingrédients
ou600 grammes de pomme de terre, sans peau, crue
ou1 pot moyen de yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) (125 g)
ou1 unité moyenne d'échalote, crue (26 g)
ou1 unité moyenne de citron, pulpe, cru (70 g)
ou10 grammes de herbes de Provence, séchées
Préparation
1.
Faire cuire les pommes de terre 10 min dans une casserole d’eau bouillante.
2.
Dans un saladier, mélanger le yaourt aux échalotes coupées en très petits morceaux.
3.
Saler, poivrer, arroser du jus de citron et ajouter une pincée d’herbes de Provence.
4.
Lorsque les pommes de terre ont refroidi, les mélanger délicatement à cette sauce et servir très frais.
