Ingrédients
ou200 grammes de polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche
ou400 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou1 unité moyenne d'échalote, crue (26 g)
ou300 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou5 grammes d'origan, séché
Préparation
1.
Poêler les échalotes dans l’huile d’olive puis ajouter l’ail et les champignons émincés.
2.
Porter 600 ml d’eau et le lait à ébullition.
3.
Saler et verser la polenta en pluie et faire cuire 6 à 8 min en remuant sans cesse.
4.
Ajouter l’origan et la poêlée de champignons.
5.
Étaler cette préparation sur une plaque huilée sur 2 cm d’épaisseur.
6.
Préchauffer le gril du four.
7.
Laisser refroidir et découper des ronds de polenta à l’aide d’un verre.
8.
Éliminer les chutes et faire griller les galettes au four quelques minutes.
Servir chaud.
