Ingrédients
ou500 grammes de betterave rouge, cuite
ou1 portion grande de fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) (80 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou10 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
ou10 grammes de vinaigre balsamique
Préparation
1.
Couper les betteraves (cuites) et le fromage de chèvre frais en petits morceaux.
2.
Les verser dans le bol d’un blender, ajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique et mixer jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.
3.
Transvaser le mélange dans un saladier, ajouter la ciboulette ciselée et du poivre, mélanger puis ajuster l’assaisonnement en sel si nécessaire.
4.
Répartir la préparation dans des verrines, les recouvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
