Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Blanc de poulet farci aux herbes

vendredi, 10 septembre 2021
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Portions
4
Ingrédients
ou400 grammes de dinde, escalope, crue
ou50 grammes de fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais)
ou10 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
ou1 cuillère à soupe de persil, frais (5 g)
ou10 grammes de basilic, frais
ou1 unité moyenne de citron, pulpe, cru (70 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
Préparation
1.
Fendre les blancs de poulet dans l’épaisseur sans détacher les deux moitiés afin d’y ménager une poche.
2.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
3.
Mélanger le chèvre, les herbes ciselées, l’ail et la moitié du zeste de citron. Saler légèrement et poivrer.
4.
Répartir ce mélange dans les poches et fermer avec une pique en bois.
5.
Sur une poêle-gril très chaude, colorer les blancs farcis d’un seul côté, puis les transférer dans un plat à four, face grillée dessus.
6.
Les arroser du jus du citron et du reste de zeste.
7.
Enfourner 15 min environ et servir chaud.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (138 g)% AR
Énergie85 kcal118 kcal6 %
Protéines19 g26 g52 %
Glucides1 g1 g1 %
Sucres1 g1 g1 %
Lipides3 g3 g5 %
Acides gras saturés1 g2 g9 %
Fibres alimentaires0 g0 g2 %
Sodium90 mg124 mg5 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
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