Ingrédients
ou400 grammes de dinde, escalope, crue
ou50 grammes de fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais)
ou10 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
ou1 cuillère à soupe de persil, frais (5 g)
ou10 grammes de basilic, frais
ou1 unité moyenne de citron, pulpe, cru (70 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
Préparation
1.
Fendre les blancs de poulet dans l’épaisseur sans détacher les deux moitiés afin d’y ménager une poche.
2.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
3.
Mélanger le chèvre, les herbes ciselées, l’ail et la moitié du zeste de citron. Saler légèrement et poivrer.
4.
Répartir ce mélange dans les poches et fermer avec une pique en bois.
5.
Sur une poêle-gril très chaude, colorer les blancs farcis d’un seul côté, puis les transférer dans un plat à four, face grillée dessus.
6.
Les arroser du jus du citron et du reste de zeste.
7.
Enfourner 15 min environ et servir chaud.