Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Crumble de tomates

vendredi, 10 septembre 2021
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Portions
6
Ingrédients
ou600 grammes de tomate, crue
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou10 grammes d'huile d'olive vierge extra
ou1 petite boîte de tomate, concentré, appertisé (70 g)
ou30 grammes d'olive (aliment moyen)
ou15 grammes de gruyère
ou150 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou100 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou50 grammes de parmesan
Préparation
1.
Retirer la peau des tomates, les couper en petits morceaux et réserver.
2.
Hacher l'échalote et la faire suer dans de l'huile d'olive.
3.
Ajouter les tomates, le concentré de tomates, la gousse d'ail, le bouquet garni, du sel et du poivre.
4.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une purée de tomates parfumée.
5.
Couper les olives en rondelles, les mélanger à la purée de tomates et rajouter du fromage râpé.
6.
Pour faire le crumble, mélanger du bout des doigts la farine, le parmesan et le beurre.
7.
Verser la purée tomates-olives dans un plat et répartir les miettes sur le dessus. Enfourner pour 30 min.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (172 g)% AR
Énergie181 kcal311 kcal16 %
Protéines5 g9 g17 %
Glucides13 g22 g8 %
Sucres3 g5 g5 %
Lipides12 g20 g29 %
Acides gras saturés7 g12 g59 %
Fibres alimentaires2 g3 g11 %
Sodium84 mg144 mg6 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
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