Ingrédients
ou3 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (174 g)
ou30 grammes de sucre de coco
ou4 cuillères à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (96 g)
ou100 grammes de café, non instantané, non sucré, prêt à boire
ou8 petits pots de fromage frais type petit suisse, nature, 10% MG environ (480 g)
ou20 grammes d'amandes effilées
Préparation
1.
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
2.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les petits-suisses et la crème et continuer à battre 5 min.
3.
Incorporer le café au mélange et réserver au réfrigérateur.
4.
Faire griller les amandes à sec 5 min dans une poêle antiadhésive.
5.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Les ajouter à la crème aux petits-suisses en les incorporant délicatement.
6.
Répartir la crème dans des petits pots et réserver 2 h au réfrigérateur.
7.
Avant de servir, parsemer le dessus de chaque pot avec les amandes effilées grillées.
