Ingrédients
ou4 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (232 g)
ou100 grammes de jambon cuit, supérieur
ou50 grammes de tomate, concentré, appertisé
ou150 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou1 portion grande de légumes (3-4 sortes en mélange), purée (300 g)
Préparation
1.
Faire chauffer le concentré de tomate sur feu doux.
2.
Casser directement les œufs dans la casserole.
3.
Battre énergiquement sans cesser de tourner.
4.
Ajouter le jambon coupé en petits dés. Assaisonner.
5.
Verser doucement le lait tout en continuant à battre. Lorsque le mélange prend la consistance d’une crème, retirer du feu.
6.
Servir dans des ramequins chauds.7.
Servez avec la purée !
