Ingrédients
ou500 grammes de patate douce, crue
ou200 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou1 verre de lait de coco ou Crème de coco (150 g)
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou1 cube de bouillon de volaille, déshydraté (10 g)
ou5 grammes de curry, poudre
ou5 grammes de curcuma, poudre
Préparation
1.
Éplucher les patates douces et les couper en dés.
2.
Éplucher l'oignon et en émincer la moitié.
3.
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l'huile d'olive, ajouter l'oignon, le curry, le curcuma et du poivre et faire chauffer 2 min avant d'ajouter la patate douce.
4.
Faire suer l'ensemble environ 5 min avant de recouvrir avec le bouillon de volaille dilué dans 50 cl d'eau.
5.
Couvrir la casserole et faire cuire environ 20 min jusqu'à ce que les cubes de patate douce soient cuits.
6.
Ajouter la brique de coco.
7.
Saler si besoin et servir avec du riz.
