Ingrédients
ou340 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou3 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (174 g)
ou1 bol de 15cm de diamètre de lait demi-écrémé, UHT (450 g)
ou1 sachet de sucre vanillé (10 g)
ou45 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou1 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (18 g)
Préparation
1.
Mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé.
2.
Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
3.
Ajouter les jaunes d'œufs au mélange de farine. Ajouter le lait petit à petit puis le beurre fondu. Incorporer les blancs montés (doucement).
4.
Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes.
5.
Faire chauffer une poêle. Y verser la pate pour un pancake et faites cuire. 
