Ingrédients
ou500 grammes de gnocchi à la pomme de terre, cru
ou400 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
ou400 grammes de tomate pelée concassée en boîte
ou2 unités grandes d'oignon, cru (410 g)
ou1 unité petite de citron, pulpe, cru (45 g)
ou3 cuillères à soupe de parmesan (30 g)
ou1 cuillère à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (24 g)
ou10 grammes de basilic, frais
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
Préparation
1.
Émincer les champignons et verser le jus de citron dessus.
2.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons émincés. Ajouter les champignons et laisser mijoter à feu doux 5 min sans couvrir.
3.
Mélanger régulièrement, puis verser la pulpe de tomates. Saler. Laisser mijoter 15 minutes.
4.
Faire cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter, puis les ajouter dans la sauteuse. Rectifier l’assaisonnement.
5.
Ajouter le basilic ciselé, la crème et servir chaud.
6.
Saupoudrer de parmesan si on le souhaite.