Ingrédients
ou1000 grammes de carotte, crue
ou200 grammes de lait de coco ou Crème de coco
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou7 grammes de curry, poudre
ou2 grammes de curcuma, poudre
ou2 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (8 g)
ou240 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou1 assiette ou bol de bouillon de légumes, déshydraté reconstitué (400 g)
Préparation
1.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
2.
Éplucher l'oignon et en émincer la moitié.
3.
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l'huile d'olive, ajouter l'oignon, le curry, le curcuma et du poivre et faire chauffer 2 min avant d'ajouter les carottes.
4.
Faire suer l’ensemble environ 5 min avant de recouvrir avec le bouillon de volaille dilué dans 50 cl d'eau. Couvrir la casserole et faire cuire environ 20 min jusqu’à ce que les carottes soient cuites. Ajouter la brique de coco. Saler si besoin.
