Ingrédients
ou1 unité moyenne de pâte feuilletée pur beurre, crue (230 g)
ou200 grammes de crème de marrons
ou2 feuilles de gélatine, sèche (4 g)
ou2 unités d'oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru (64 g)
ou2 pots moyens de fromage blanc nature, 3% MG environ (200 g)
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2.
Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette, recouvrir d’un papier cuisson puis de légumes secs et faire cuire la pâte à blanc pendant 10 min.
3.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 min.
4.
Faire chauffer 2 c. à s. de crème de marrons dans une casserole et y dissoudre les feuilles de gélatine égouttées.
5.
Bien mélanger puis ajouter le reste de crème de marrons et le fromage blanc.
6.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
7.
Répartir sur le fond de tarte précuit, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 h. Servir frais.
