Ingrédients
ou100 grammes de potiron, cru
ou2 unités moyennes de pomme Granny Smith, pulpe, crue (300 g)
ou150 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile de tournesol (20 g)
ou1 pot moyen de yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature (125 g)
ou1 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (18 g)
ou80 grammes de sucre de coco
Préparation
1.
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
2.
Éplucher le morceau de potiron, le laver et le couper en morceaux.
3.
Couper l’équivalent d’1 c. à s. de potiron en petits dés.
4.
Faire cuire le reste de potiron à la vapeur pendant environ 10 min et mixer pour obtenir une purée.
5.
Peler la pomme et la couper en dés.
6.
Casser l’œuf au-dessus d’un bol et le battre en omelette.
7.
Ajouter l’huile et le yaourt.
8.
Verser la farine dans un saladier, ajouter la levure et le sucre.
9.
Incorporer les dés de pomme et de potiron, puis le contenu du bol, la purée et les dés de potiron.
10.
Répartir dans des moules à muffins et faire cuire 20 min.