Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Muffins pomme et potiron

jeudi, 07 octobre 2021
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Portions
6
Ingrédients
ou100 grammes de potiron, cru
ou2 unités moyennes de pomme Granny Smith, pulpe, crue (300 g)
ou150 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile de tournesol (20 g)
ou1 pot moyen de yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature (125 g)
ou1 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (18 g)
ou80 grammes de sucre de coco
Préparation
1.
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
2.
Éplucher le morceau de potiron, le laver et le couper en morceaux.
3.
Couper l’équivalent d’1 c. à s. de potiron en petits dés.
4.
Faire cuire le reste de potiron à la vapeur pendant environ 10 min et mixer pour obtenir une purée.
5.
Peler la pomme et la couper en dés.
6.
Casser l’œuf au-dessus d’un bol et le battre en omelette.
7.
Ajouter l’huile et le yaourt.
8.
Verser la farine dans un saladier, ajouter la levure et le sucre.
9.
Incorporer les dés de pomme et de potiron, puis le contenu du bol, la purée et les dés de potiron.
10.
Répartir dans des moules à muffins et faire cuire 20 min.
11.
Servir tiède.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (132 g)% AR
Énergie155 kcal204 kcal10 %
Protéines4 g5 g10 %
Glucides28 g37 g14 %
Sucres5 g6 g7 %
Lipides3 g4 g6 %
Acides gras saturés0 g1 g3 %
Fibres alimentaires2 g3 g12 %
Sodium325 mg429 mg18 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
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