Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Velouté de salade

jeudi, 07 octobre 2021
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Portions
4
Ingrédients
ou200 grammes de salade verte, crue, sans assaisonnement
ou400 grammes de pomme de terre, sans peau, crue
ou3 cuillères à soupe bombées de tapioca ou Perles du Japon, cru (60 g)
ou2 cuillères à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (48 g)
ou10 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou1 unité d'oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru (18 g)
Préparation
1.
Dans un faitout, verser 1,5 l d’eau salée et y faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en cubes.
2.
Mettre le beurre dans une poêle, y faire fondre la salade de votre choix.
3.
Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter la salade dans le faitout et poursuivre la cuisson 10 min.
4.
Mixer le tout et remettre sur le feu.
5.
Y jeter le tapioca et faire bouillir pendant 5 min.
6.
Mélanger dans un bol le jaune d’œuf et la crème.
7.
Ajouter le contenu du bol dans la crème de laitue et mélanger.
8.
Poivrer et servir aussitôt.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (184 g)% AR
Énergie103 kcal190 kcal9 %
Protéines2 g4 g7 %
Glucides17 g31 g12 %
Sucres1 g2 g2 %
Lipides3 g6 g8 %
Acides gras saturés2 g3 g17 %
Fibres alimentaires2 g3 g12 %
Sodium8 mg15 mg1 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
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