Ingrédients
ou200 grammes de salade verte, crue, sans assaisonnement
ou400 grammes de pomme de terre, sans peau, crue
ou3 cuillères à soupe bombées de tapioca ou Perles du Japon, cru (60 g)
ou2 cuillères à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (48 g)
ou10 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou1 unité d'oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru (18 g)
Préparation
1.
Dans un faitout, verser 1,5 l d’eau salée et y faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en cubes.
2.
Mettre le beurre dans une poêle, y faire fondre la salade de votre choix.
3.
Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter la salade dans le faitout et poursuivre la cuisson 10 min.
4.
Mixer le tout et remettre sur le feu.
5.
Y jeter le tapioca et faire bouillir pendant 5 min.
6.
Mélanger dans un bol le jaune d’œuf et la crème.
7.
Ajouter le contenu du bol dans la crème de laitue et mélanger.
8.
Poivrer et servir aussitôt.
