Ingrédients
ou240 grammes de pâtes sèches, au blé complet, crues
ou500 grammes de saumon, cru, sauvage
ou3 cuillères à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (72 g)
ou3 unités moyennes de poireau, cru (675 g)
ou4 grammes d'aneth, frais
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
Préparation
1.
Faire cuire le saumon frais 5 min. à la vapeur douce puis le détailler en dés.
2.
Éplucher les poireaux, les laver et les émincer. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et y faire revenir les poireaux.
3.
Saler, poivrer et laisser cuire 15 min.
4.
Ajouter la crème sur les poireaux et laisser mijoter encore 5 min.
5.
Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage.
6.
Les égoutter et les incorporer aux poireaux.
7.
Ajouter les dés de saumon, saler modérément, poivrer et laisser cuire 2 min.
8.
Parsemer d’aneth ciselé et servir.