Ingrédients
ou200 grammes de lentille blonde (sèche)
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou7 grammes de citron vert ou Lime, pulpe, cru
ou5 grammes de cumin, graine
ou10 grammes de gingembre, racine crue
ou200 grammes de lait de coco ou Crème de coco
ou1000 grammes d'eau minérale (aliment moyen)
ou5 grammes de coriandre, fraiche
Préparation
1.
Dans une grande casserole, mettre les lentilles, les oignons émincés, le cumin, le gingembre épluché et coupé en morceaux, le lait de coco et l'eau. Saler. Faire cuire 25 à 30 min jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
2.
Enlever les morceaux de gingembre. Réserver une partie de l'eau de cuisson dans un saladier. Mixer finement. Ajouter de l'eau de cuisson en fonction de la consistance désirée et le jus de citron vert.
3.
Servir la soupe bien chaude parsemée de coriandre ciselée.
