Ingrédients
ou4 unités moyennes de pain pour hamburger ou hot dog (bun), complet, préemballé (340 g)
ou500 grammes de cabillaud, cru
ou30 grammes de chapelure
ou1 unité moyenne (M) d'oeuf, cru (58 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou200 grammes de crudité, sans assaisonnement (aliment moyen)
ou40 grammes de fromage blanc nature, 3% MG environ
ou10 grammes de coriandre, fraiche
Préparation
1.
Hacher au robot le poisson avec la coriandre.
2.
Ajouter l’œuf et la chapelure. Saler, poivrer.
3.
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
4.
Façonner avec les mains, préalablement humidifiées, des galettes épaisses.
5.
Cuire les galettes de poisson 3 à 4 min de chaque côté.
6.
Ouvrir les pains à hamburger.
7.
Déposer une feuille de salade verte sur un côté du pain.
8.
Recouvrir d’une galette de poisson, puis d’une feuille de salade verte.
9.
Refermer les pains et servir sans tarder.
