Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Tarte à la courge butternut et cantal

lundi, 18 octobre 2021
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Portions
4
Ingrédients
ou1 unité moyenne de pâte brisée, crue (230 g)
ou500 grammes de courge doubeurre (butternut), pulpe, crue
ou3 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (174 g)
ou100 grammes de cantal entre-deux
ou2 grammes de coriandre, fraiche
ou2 grammes de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne
ou4 portions grandes de salade verte, crue, sans assaisonnement (240 g)
ou40 grammes de vinaigrette
Préparation
1.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
2.
Épépiner, peler et détailler en petits morceaux la courge butternut. Cuire la chair à la vapeur 20 min.
3.
Piquer le fond de la pâte brisée à l’aide d’une fourchette et enfourner la pâte à blanc 10 min.
4.
Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la purée de butternut, le Cantal râpé, la coriandre ciselée et une pointe de piment d’Espelette.
5.
Verser la préparation sur la pâte précuite. Remettre au four 20 min environ.
6.
Déguster tiède.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (316 g)% AR
Énergie145 kcal458 kcal23 %
Protéines5 g17 g33 %
Glucides10 g33 g13 %
Sucres2 g6 g6 %
Lipides7 g23 g33 %
Acides gras saturés4 g11 g56 %
Fibres alimentaires1 g4 g18 %
Sodium156 mg493 mg21 %
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Justine
Justine
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