Ingrédients
ou300 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou5 grammes de levure chimique ou Poudre à lever
ou60 grammes de sucre de coco
ou100 grammes de jus d'orange, pur jus
ou1 pot moyen de yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature (125 g)
ou50 grammes de beurre à 80% MG, demi-sel
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
ou40 grammes de lait demi-écrémé, UHT
Préparation
1.
Préchauffez votre four à 180°C.
2.
Mettez des caissettes en papier dans votre moule à muffins, sauf s’il est en silicone.3.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sucre.
4.
Dans un autre bol, mélangez le yaourt, les œufs, le jus d’orange, le lait et le beurre fondu. Versez ce mélange sur les éléments secs et mélangez juste assez pour ne plus voir la farine. Le mélange doit être encore bien grumeleux.
5.
Remplissez les caissettes aux ¾ en vous aidant d’une cuillère à glace. Saupoudrez la surface avec un peu de sucre puis enfournez pour 18 minutes environ.6.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Sortez les caissettes du moule et laissez refroidir sur une grille.