Ingrédients
ou500 grammes de chou-fleur, cru
ou8 unités de la taille dun œuf de poule de pomme de terre, sans peau, crue (400 g)
ou200 grammes de jambon cuit, supérieur
ou1 morceau moyen de gruyère (40 g)
ou100 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
ou2 grammes de noix de muscade
ou4 portions grandes de salade verte, crue, sans assaisonnement (240 g)
ou40 grammes de vinaigrette
Préparation
1.
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
2.
Détacher les bouquets de chou-fleur et les rincer.
3.
Éplucher les pommes de terre et les laver.
4.
Faire cuire les légumes 15 min à la vapeur.
5.
Couper les pommes de terre en rondelles.
6.
Beurrer un plat à four et y disposer le chou-fleur et les pommes de terre.
7.
Battre les œufs en omelette avec le lait.
8.
Saler, poivrer, ajouter le jambon coupé en dés et la muscade.
9.
Verser sur les légumes et parsemer de copeaux de parmesan.
10.
Enfourner pour 30 min.
11.
Servir avec de la salade.
