Ingrédients
ou3 unités petites de poire Williams, pulpe, crue (300 g)
ou20 grammes de sucre de coco
ou60 grammes de farine de blé tendre ou froment T150
ou25 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou40 grammes de chocolat noir à pâtisser
ou4 grammes de vanille, gousse
Préparation
1.
Éplucher les poires et les couper en morceaux. 2.
Les déposer dans un moule ou plat à gratin. 3.
Dans un saladier verser la cassonade, la vanille, la farine complète et le beurre mou. 4.
À la main, malaxer la préparation pour obtenir une consistance sableuse.
5.
Découper le chocolat en morceaux.
6.
Sur les poires parsemer le crumble.
7.
Parsemer de pépites de chocolat sur le dessus.
8.
Enfourner et faire cuire 35 minutes à 180°C.
