Ingrédients
ou400 grammes de patate douce, crue
ou150 grammes de riz complet, cru
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou1 cuillère à café de persil, frais (2 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou1 poignée de raisin, sec (20 g)
ou1 morceau moyen de gruyère (40 g)
ou4 portions grandes de salade verte, crue, sans assaisonnement (240 g)
ou40 grammes de vinaigrette
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180°.
2.
Laver les patates douces à l’eau, les envelopper dans du papier aluminium. Les déposer sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four, et enfourner pendant 45 min environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3.
Pendant ce temps faire cuire le riz complet dans une grande casserole d’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
4.
Découper l’oignon en lamelles et le faire suer dans une cuillère d’huile d’olive dans une poêle chaude.
5.
Dans un saladier mélanger le riz égoutté, les oignons cuits, le persil lavé et ciselé et une poignée de raisins secs si vous en avez.
6.
Sortir les patates douces du four, les découper en 2, creuser un trou dans chacune d’elle avec une petite cuillère et ajouter la chaire récupérée dans le saladier avec les autres ingrédients. Mélanger tous les ingrédients dans le saladier.
7.
Farcir les patates douces avec le mélange et enfourner 5 – 10 minutes de plus avant de servir avec une petite salade.
