Ingrédients
ou400 grammes de chou-fleur, cru
ou3 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (174 g)
ou100 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou1 morceau moyen de comté (40 g)
ou200 grammes de jambon cuit, supérieur
ou4 portions grandes de salade verte, crue, sans assaisonnement (240 g)
ou40 grammes de vinaigrette
ou1 unité moyenne de pâte brisée, pur beurre, crue (230 g)
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
3.
Détacher les bouquets de chou-fleur, les laver et les faire cuire 20 min. environ à la vapeur (douce).
4.
Étaler la pâte et foncer un moule.
5.
Piquer la pâte avec une fourchette, recouvrir d’un papier de cuisson et de légumes secs (pour éviter que la pâte ne gonfle) puis faire cuire la pâte à blanc pendant 5 min. Ôter les légumes secs et le papier puis disposer le chou-fleur sur la pâte.6.
Battre les œufs en omelette avec le lait.
7.
Saler, poivrer, ajouter la muscade et verser sur le chou-fleur.
8.
Parsemer de comté râpé puis enfourner pour 30 min.
9.
Accompagner d'une salade.
