Ingrédients
ou700 grammes de lentille verte, bouillie/cuite à l'eau
ou200 grammes de pâtes sèches, au blé complet, crues
ou300 grammes de tomate, pelée, appertisée, égouttée
ou1 unité grande de poireau, cru (360 g)
ou1 unité grande de carotte, crue (165 g)
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou1 assiette ou bol de bouillon de légumes, déshydraté reconstitué (400 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile de colza (10 g)
ou4 grammes de herbes de Provence, séchées
Préparation
1.
Éplucher et émincer l’oignon.
2.
Rincer le poireau et l’émincer finement.
3.
Laver la carotte, l’éplucher et la râper.
4.
Dans une cocotte, faire revenir tous ces ingrédients avec un filet d’huile de colza.
5.
Ajouter les tomates pelées, les herbes de Provence et le cube de bouillon. Ajouter un verre d’eau et laisser mijoter 30 minutes.
6.
Ajouter les lentilles égouttées dans la cocotte avec la sauce tomate.
7.
Ajouter un peu d’eau si besoin et laisser mijoter 5-10 minutes.
8.
Plonger les spaghettis complets dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire al dente selon les indications du paquet.
9.
Servir la bolognaise bien chaude avec les spaghettis.
