Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Crème à la clémentine

samedi, 06 novembre 2021
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Portions
4
Ingrédients
ou100 grammes de clémentine ou Mandarine, pulpe, crue
ou100 grammes de mascarpone (Copie)
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
ou40 grammes de sucre de coco
ou1 brique de lait demi-écrémé, UHT (200 g)
Préparation
1.
Préchauffer le four à 140 °C (th. 4/5).
2.
Laver les clémentines et prélever leur zeste.
3.
Verser le lait dans une casserole, faire chauffer et ajouter les zestes de clémentines.
4.
Éteindre le feu, couvrir et laisser infuser 10 min. Filtrer.
5.
Fouetter les œufs avec le sucre.
6.
Verser le lait chaud sur le mélange œufs-sucre, ajouter le mascarpone et fouetter.
7.
Ajouter le jus d’une clémentine et mélanger.
8.
Répartir dans 4 ramequins et enfourner 30 min.
9.
Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 h. Servir frais.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (135 g)% AR
Énergie146 kcal198 kcal10 %
Protéines5 g6 g12 %
Glucides11 g15 g6 %
Sucres4 g6 g6 %
Lipides10 g13 g19 %
Acides gras saturés6 g8 g38 %
Fibres alimentaires0 g0 g2 %
Sodium43 mg59 mg2 %
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Justine
Justine
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