Ingrédients
ou8 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (464 g)
ou600 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
ou100 grammes de lardon fumé, cru
ou1 unité moyenne d'échalote, crue (26 g)
ou50 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou1 cuillère à café de persil, frais (2 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou4 portions grandes de salade verte, crue, sans assaisonnement (240 g)
ou40 grammes de vinaigrette
Préparation
1.
Faire revenir à feu vif les champignons de Paris surgelés dans une cuillère à soupe d'huile.2.
Une fois l'eau évaporée, ajouter les lardons et l’échalote émincée.
4.
Battre les œufs, ajouter le lait, saler, poivrer.5.
Verser l’omelette dans la poêle et laisser cuire 5 min (moins si vous l’aimez baveuse).
6.
Vous pouvez ajouter un peu de persil frais ou surgelé.7.
Servir avec une salade.
