Ingrédients
ou2 unités moyennes de tortilla souple (à garnir), à base de blé (80 g)
ou150 grammes de tomate, pulpe, appertisée
ou100 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou1 portion petite de haricot rouge, bouilli/cuit à l'eau (100 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou2 grammes de cumin, graine
ou1 portion petite d'oignon rouge, cru (50 g)
ou30 grammes de yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen)
ou30 grammes d'emmental ou emmenthal râpé
ou2 grammes de coriandre, fraiche
Préparation
1.
Émincer le blanc de poulet.
2.
Faire revenir le blanc de poulet dans 1 cuillère à café d’huile de colza pendant 1 minute.
4.
Verser la tomate et les haricots rouges, saler. 5.
Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
6.
Sur chaque wrap, étaler plus près d’un bord 1 cuillère à soupe de yaourt, et répartir le poulet et les haricots rouges.
7.
Répartir également les oignons rouges entre les burritos, et recouvrir avec le fromage râpé.
8.
Déposer quelques brins de coriandre fraîche.
9.
Rabattre les deux bords.
10.
Rouler et déposer le burrito dans une poêle chaude, le laisser colorer à feu vif 30 sec à 1 minute par face.
ASTUCE : rouler les tortillas en portefeuille pour conserver la nourriture à l’intérieur.
