Ingrédients
ou8 petites tranches moyennes de pain complet ou intégral (à la farine T150) (320 g)
ou100 grammes de carotte, crue
ou4 unités très grandes (XL) d'oeuf, cru (292 g)
ou4 portions grandes de mâche, crue (240 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile de colza (4 g)
ou3 grammes d'origan, séché
Préparation
1.
Laver les carottes et les couper en 2. Détailler chaque demi-carotte en 2 ou 3 lamelles.2.
Disposer les lamelles de carotte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer et parsemer d’origan.
3.
Enfourner 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
4.
Toaster les tranches de pain de mie au four ou au grille-pain.
5.
Dans une poêle, cuire les œufs au plat les uns après les autres. Conserver au chaud.
6.
Dressage des croques gourmands. Déposer un lit de mâche sur 4 tranches de pain de mie toastées, déposer quelques lamelles de carotte rôtie, couvrir d’une nouvelle tranche de pain de mie. Déposer un œuf au plat sur chaque croque.
