Ingrédients
ou600 grammes de boeuf, paleron, cru
ou1000 grammes d'oignon cru
ou4 gousses d'ail, cru (24 g)
ou20 grammes de tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%) (Copie)
ou2 boîtes moyennes de tomate, pulpe, appertisée (800 g)
ou500 grammes de haricot rouge, bouilli/cuit à l'eau
ou1 boîte moyenne de maïs doux, appertisé, égoutté (285 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
Préparation
1.
Taillez le paleron en petits cubes. Pelez les oignons et l’ail, puis hachez-les. 3
2.
Faites revenir la viande sur feu vif dans l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites-les roussir.
3.
Ajoutez tout le contenu de la boîte de tomates, le concentré de tomates et l’ail.
4.
Laissez compoter sur feu doux jusqu’à la réduction du liquide. Salez, poivrez et ajoutez les haricots rincés.
5.
Ajoutez 1 verre d’eau (20 cl environ) et laissez mijoter 2 heures à 2 heures 30 sur feu très doux.
6.
Ajoutez le maïs et laissez cuire encore 5 à 10 minutes. 
