Ingrédients
ou1 unité moyenne de pâte feuilletée pur beurre, crue (230 g)
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou2 unités moyennes de poireau, cru (450 g)
ou300 grammes d'allumettes de bacon
ou100 grammes de fromage blanc nature, 3% MG environ
ou1 cuillère à soupe moyenne de moutarde à l'ancienne (25 g)
ou4 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (232 g)
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Émincez l’oignon et les poireaux.
2.
Faites cuire 10 minutes environ les allumettes de bacon, les oignons et les poireaux, avec un peu d’eau et à couvert.
3.
Mélangez les oeufs, le fromage blanc et la moutarde. Ajoutez les poireaux et le bacon.
Foncez un moule avec la pâte, versez l’appareil dessus, puis parsemez le tout d’emmental râpé.
4.
Enfournez la quiche pour 45 minutes. 
